「イタリア料理」は新しい 〜ピザとスパゲティの話 その１０ フォークのこと アマゾンで、『食のイタリア文化史』（アルベルト・カバッティ＆マッシモ・モンタナーリ、柴野均訳、岩波書店、2011）という本を見つけたのだが、税込み7000円ほどする学術書だか…