エスニック料理店 久しぶりに本の話をしてみようか。書評とか紹介というようなものではなく、本を巡るもろもろの話だ。 『パクチーとアジア飯』（阿古真理、中央公論新社、2018）は、そのプロローグで、日本の食文化の変化や世界の政治・経済の動きをふまえ…