2021-01-28から1日間の記事一覧
『おにぎりの文化史』（横浜市歴史博物館） その２ インディカ米はパサパサパラパラだから、握れないという解説は間違いだ。インディカ米にもウルチとモチがあり、インディカでもモチ種を使えば、おにぎりができる。タイ東北部にカーオ・チーという焼きおに…
『おにぎりの文化史』（横浜市歴史博物館） その２ インディカ米はパサパサパラパラだから、握れないという解説は間違いだ。インディカ米にもウルチとモチがあり、インディカでもモチ種を使えば、おにぎりができる。タイ東北部にカーオ・チーという焼きおに…
