『きょうの肴なに食べよう？』（クォン・ヨソン著、丁海玉訳、KADOKAWA、2020）を読む その１ 韓国人が書いた食文化研究書は何冊かある。研究書ではなく、エッセイとなると、それほど多くない。この分野で次々と本を出しているのが日本語で書いている鄭銀淑…