前回、『食卓の上の韓国史』で、研究の基本姿勢「食の歴史研究法」14項目のなかから6項目を紹介した。その部分を読みながら思い出したのは、私がタイ音楽の勉強をしていた1990年代の日々だ。 そのころ毎年タイで半年ほど過ごしていた。音楽はまだCDの時代で…