タイの食文化と中国移民 例えば、「ドイツにおける中国料理の歴史」を考えるなら、「ある特定の料理が広く知られている」といった話題を提供すればいいのだが、「タイの中国料理」がテーマなら、ものごとは簡単ではない。思考の方向と深さを根本的に変えない…

外国語の表記 今、『台湾路地裏名建築さんぽ』（鄭開翔）を読んでいて、これがすこぶるおもしろい。ほかにも台湾関連の本を用意しているので、いずれまとめて取り上げることにして、今回は食文化の話を９回ほどする予定だ。 たったひとりで世界の中国料理史…

毎年、この季節になると思い出すことがあるものの、あの話をアジア雑語林で書こうかと思いつくのはいつも5月か６月になっていて、「来年だな」と思ううちにもう10年以上もたってしまった。今年もついさっきまで忘れていて、別の話を書く予定でいたが、きゅう…

旅行ガイドブックに思う 最期に、また旅行ガイドブックの話をしたくなった。 1990年代の後半だったか、『地球の歩き方 タイ』を見ていたら、カセットテープ屋に関する記事があった。その当時、タイはまだCD屋ではなく、音楽はカセットテープで聞く時代だった…

東南アジアとオーストラリア 東南アジアの旅行事情を調べ始めた行きがかり上、この際オーストラリアの現代史も少し勉強してみようと思った。 中高校生時代に、「白豪主義」という語を学んだ記憶がある。アメリカのアジア系移民排斥法のようなものだろうと思…

1980年代以降のバリ 初めてバリに行ったのは1974年だった。その当時、観光客がいたのは日本の援助でできたサヌールのバリビーチホテルだけらしい。雑誌の取材企画だったのか、永六輔がこのホテルで滞在した写真が、のちに出版された写真集にあった。ウチで現…

バリのガイドブック 日本人とバリの関係史を、旅行ガイドブックと航空便から眺めた年表を作ってみた。 日本からバリへは直行便がない時代は、マニラ、グアム、ジャカルタなどで乗り換える必要があり、時間がかかった。そんななか、1975年にインドネシアのセ…

Indonesia Handbook 戦前期からバリに関する記述は多くあるのだが、日本人にとって観光地と認識されるのは1990年代になってからではないか。首都ジャカルタに大観光地はなく、バリへは直行便がない。日本人にはインドネシアは遠かったのだ。 インドネシアの…

タイのタイ料理店 後編 タイのタイ料理店について、英語の旅行ガイドを使ってもう少し詳しく書いておこう。 私の手元にあるもっとも古い英語のタイ旅行ガイドは、”Guide to Bangkok with Note on Siam” （Erik Seidenfaden , The Royal State Railways of Si…

タイのタイ料理店 前編 タイでは、経済に関することはほとんどすべて中国人（華人、中国からの移民）が握っているといっていい。工業や流通業や金融業といった表の生業（なりわい）だけでなく、麻薬や売春や密輸などの裏の生業も中国人が握っている。外国企…

日本人とタイ・フィリピン 下 タイに多くの観光客が来たが、フィリピンは少ない。そこに、どういう違いがあるのだろうか。 最大の違いは、1998話に書いたように、治安保全も含めたタイの観光政策の勝利だろう。フィリピンは、観光によってマルコス一派にカネ…

日本人とタイ・フィリピン 上 相変わらず怪しげなメールが届く。いままでまったく接点のないJCBカードやauや、メルカリなどから「登録の確認」などと称して近寄ってくる。皆様も、ご注意を。 それはさておき。 古来から日本人が憧れ敬意を示していたのは中国…

東南アジアに「地球の歩き方」登場 このブログの資料を読んだり文章を書いているときにCDプレーヤーから流れているのは、8枚組の”The Ultimate Soul Collection”に入っている1950～60年代のソウルミュージック。数年前に「ケースが破損」という理由で送料込…

旅行者からガイドブックのライターに 1980年代前半に、個人旅行用のガイドブックが姿を見せた。その書き手は、宝島スーパーガイドアジアの場合は、香港編はかの山口文憲や大竹昭子や平野久美子や中野道子も執筆者だということでもわかるように、その地に留学…