古本屋で、こんな本を見つけた。私は酒を飲まないので興味もなく、新刊をチェックしてなかった。『酒がsakiと呼ばれる日―日本酒グローバル宣言』（玉村豊男・吉田集而編、タカラ酒文化研究所、2001）という本だ。 アメリカで、日本酒のsakeがどのような理由…