ＷＯＫ その昔、銀座の中国料理店で働いていたころの話だ。まだ駆け出しのコック見習いのくせに、アメリカの中国料理事情を知りたいという頭でっかちで、当時、店の近くにあった洋書店イエナに行ってペーパーバックを買ってきて読んでいた。そのときに、wok…
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