2020-04-09から1日間の記事一覧
パッタイの赤いソース その２ パッタイに入れる水分はいくつかある。まず、水だ。パッタイは、コメから作った乾燥麺を使うことが多い。屋台の料理だから、麺をゆでたり熱湯に浸す手間を避け、麺は乾燥したまま鍋に放り込むことが多い。いわば、インスタント…
パッタイの赤いソース その２ パッタイに入れる水分はいくつかある。まず、水だ。パッタイは、コメから作った乾燥麺を使うことが多い。屋台の料理だから、麺をゆでたり熱湯に浸す手間を避け、麺は乾燥したまま鍋に放り込むことが多い。いわば、インスタント…
