■台湾現代食文化（２１５ページ） 「台北の老舗茶菓子店」の章に、台湾の新しい味の話が出てくる。それまでの祖母や母の時代を経て、1983年生まれの著者の時代だ。 著者が生まれた翌年、台湾最初のマクドナルドがオープンした。その数年後に、ピザハットがオ…