2023-12-28から1日間の記事一覧

2016話 料理の油 その9(最終回)

油の原料 さまざまな油の製造に関して、ヨーロッパや中国や日本の歴史は少しは知っていて、もっと知りたければ資料も数多くある。しかし、東南アジアの油に関してはさっぱりわからない。 最初の油は食用ではなく明り用だろうと思うのだが、東南アジアでナタ…