食べ物 ４ 柿 １０代20代のころに大好きだったのに、今は嫌いになったという食べ物はない。逆に、昔は嫌いだったのに、今では好きになっているという食べ物はいくつかある。 まずは、柿だ。少年時代を送った奈良の山村は柿の産地で、秋になれば、自宅の庭の…

食べ物 ３ 焼きそば ちょっと散歩をして、帰国しました（SPAMメールが182通だぜ）。その旅の話を載せるには、これから資料を買い集めて読んで書かないといけないので、まだまだ先ということで、経年変化の話をしばらく続ける。 外国を旅していて、日本料理が…

食べ物 ２ 最後の食事 「つまらない質問」という話を、このアジア雑語林で何度か書いた。「あなたにとって、～とは何ですか？」といった質問は、「わたくし、哲学的でしょ」と自慢したいのだろうが、ハナを垂らしながら「アタシ、バカで～す」と告白している…

食べ物 １ スルメ 子供の頃好きだったのに、今では嫌いになったという食べ物はない。ただ、食べる機会が減ったという食べ物はある。 奈良県の山の中で暮らしていたころのご馳走は、クジラの竜田揚げとスルメの天ぷらだった。あの頃の日本では、肉と言えばク…

植物 7 母が自分の楽しみを求める生き方を積極的に選んだのは、50歳を超えたころだったと思う。何があったのかは皆目わからないのだが、趣味に生きるようになった。中国語教室に通い、短歌教室に通い、野草の会に通い、新聞の旅行広告を仔細に点検し、バス旅…

植物 ６ パクチー３ ここでもう一度、タイでパクチーと呼ばれている植物について復習しておく。パクチー（コリアンダー）とパクチー・ラーオ（ディル）に関してはすでに説明した。ディルはバルト３国で度々口にしていて、私にも臭さをまったく感じさせない珍…

植物 ５ パクチー２ 今の日本では、「コリアンダ―」を知らない人でも、「パクチー」ならよく知っているという人は少なくない。 90年代初めだった。テレビでメキシコ料理のタコスの説明に、レポーターが「あっ、これパクチーが入っていますね」というのを聞い…

植物 ４ パクチー１ タイに初めて行ったのは1973年で、もう50年以上前のこととなった。そのときに、タイ語ができる日本人や、英語ができるタイ人からタイ語の基礎を教えてもらった。簡単な挨拶や数字は、すぐに覚えられた。「覚えられた」という語は問題で、…

植物 ３ 新刊書店で熱帯野菜の資料は見つからないので、植物専門の古本屋に行った。本郷の古書店で見つけたのが、『熱帯植物産業写真集』（牧野宗十郎、東京開成館、1938）だ。エンピツで「1500」と売価が書いてある。この本には所有印はふたつあり、ひとつ…