バイン・ミー ベトナム語でパンを、バイン・ミー（banh mi）という。バインは粉物の総称、ミーは小麦をさし、バイン・ミーでパンの意味になる。20年前にサイゴンで食べたパンのうまさを、再び『旅行記』から引用する。 「タイ、イサーン（東北部）のベトナム…